Ook al begrijpen ze het misschien niet altijd, de meeste mensen houden van rode wijn. Zelfs als je je schaamt om het toe te geven, zijn er enkele wijnconsumenten die geen onderscheid konden maken tussen een merlot en een malbec. Dat is ook oké! Om uw kennis te vergroten en wellicht uw volgende bezoek aan de slijterij af te wisselen, geven wij u hier uitleg over de verschillende soorten rode wijn.
Cabernet Sauvignon
Gedurfd, zuur, elegant, droog en met een hoge zuurgraad: voor ‘serieuze’ wijnconsumenten is dit een ‘serieuze’ wijn. Het is ook een goed idee als u een fles koopt of een menubestelling doet. Hoewel het ingewikkeld kan zijn, is de meerderheid van de informele wijndrinkers eraan gewend om het te consumeren.
Ideaal gerecht om erbij te serveren: Als uw maaltijd geen vet of zout bevat, zal de droogheid van de taxi een laagje op uw tong leggen. Cabernet heeft vet nodig om zich aan vast te hechten. De standaardselectie in een restaurant zou cabernet sauvignon moeten zijn.
Merlot
Vergeleken met wijnen als cabernet sauvignon produceert merlot van nature een zachtere, gladdere textuur, omdat het fruitig, zacht en smakelijk is. Dat betekent echter niet dat je het niet leuk kunt vinden. Probeer het eens! Ideaal gerecht om erbij te serveren: Het past bij verschillende keukens en hoeft niet noodzakelijkerwijs gepaard te gaan met zoute, vette dingen. Deze soort past goed bij voedingsmiddelen die op groente of tomaat zijn gebaseerd.
Malbec
Malbec is een wijn die het midden houdt tussen de kracht van een taxi en de fruitige zachtheid van een merlot. Het beste van beide werelden is aanwezig. Malbecs worden doorgaans gerijpt in eikenhouten vaten, waardoor veel ervan een heerlijke, geroosterde, rokerige, graham cracker-achtige smaak krijgen. Het kan consumenten aan beide kanten van het cabine- en merlotpad tevreden stellen en is niet duur om te groeien.
Het beste om er mee te combineren is barbecue, borststuk, pulled pork of welk zoetzuur gerecht dan ook. Het is een uitdaging om ze te combineren met wijn, maar Malbec doet dat behoorlijk goed.
Pinot Noir
Pinot noir, die soepel, zijdeachtig, fruitig en iets ingewikkelder is dan merlot, is de tweede meest populaire wijn in het algemeen, direct na cab. Het is minder agressief tannine en heeft een lichtere body dan andere wijnen. Dit maakt het een respectabele maar uiterst drinkbare wijn. Pinot noir is fantastisch als je op zoek bent naar iets dat zowel redelijk betaalbaar als een beetje intrigerend is.
Beste keuken om mee te combineren: Tannines geven vaak een vreemde metaalachtige, koperachtige smaak af als ze worden gecombineerd met Omega 3-vetzuren en alle lipiden in vis. Omdat het heel weinig tannine bevat, zal pinot noir geen vieze smaak achterlaten. Idealiter serveer je het met wat zalm met BBQ-glazuur.
Omdat het genetisch identieke druiven zijn, vergissen deze twee wijnvariëteiten zich soms. Shiraz, een Australische mix, heeft over het algemeen een voller karakter dan syrah, dat typisch geassocieerd wordt met Frankrijk.
Shiraz kan rijk en bramenachtig smaken, met hints van pruimen of ander donker fruit. De Franse versie is misschien iets minder ingewikkeld en scherper. Beide opties zullen zeker iemand aanspreken die van rode wijn houdt. Deze wijn zal ongetwijfeld indruk maken op een publiek.
ideaal gerecht om erbij te serveren: Een van de weinige rode wijnen die goed samengaat met warmere gerechten is deze. Het heeft een sterke fruitsmaak en zal niet overheerst worden door de Indiase of Thaise keuken. In feite zal het de specerijen in uw maaltijd prominenter maken.
Sangiovese
Italiaanse wijn is over het algemeen veel zuurder, lichter van smaak en zuurder dan de meeste van deze andere soorten. Dit is de meest aangeplante rode variëteit in Italië. Het is samentrekkend, hartig en droog. Deze wijn kan het beste worden gecombineerd met voedsel in plaats van alleen te worden geconsumeerd, omdat hij een beetje hard kan zijn.
Ideaal gerecht om erbij te serveren: Anders dan bij de meeste Italiaanse gerechten, gaat wildvlees uitstekend samen met sangiovese. Bij varkensvlees, hertenvlees en eend helpt de wijn om wat zoetheid naar voren te brengen. Het past uiteraard uitstekend bij tomaten, vinaigrette en balsamicosauzen en dressings. Door deze zwaardere smaken kunnen sommige wijnen een beetje vlak smaken, maar alles met een zure component kan goed samengaan met sangiovese.
Onze drinkbordspellen zijn een perfecte aanvulling op elke drinkavond! Vergeet niet onze gezelschapsspellen op onze webshop te bekijken!